青椒西葫芦水饺

材料：

• 主料：西葫芦1个,小麦面粉适量
• 辅料：青椒2个,猪肉(瘦)适量
• 调料：食盐适量,葱适量,姜适量,料酒适量,蚝油适量,调和油适量,鲜贝露适量,胡椒粉适量,芝麻油适量,水适量

操作步骤：

青椒洗净后去籽，用擦板擦成丝
擦好的青椒丝用手攥出汁液后放在盆里
西葫芦也擦成丝，攥出汁液，跟青椒丝一起放进盆里

攥出的汁液放在小碗里留着备用
在菜馅里拌进调和油
搅拌均匀，让每个菜丝都能沾上油脂

将留下的青菜汁倒进剁好的肉馅里，边倒边用筷子朝一个方向搅拌，直到肉馅上劲为止
加上调料制成肉馅
将菜馅和肉馅拌在一起，饺子馅就做好了







       包好的饺子，下锅煮熟就好啦。每次包饺子我都要多包，给老爸老妈带份，老妈每次包饺子也都给我带，跟老妈比起来我做的就差远了，老妈都是包好后，自己还没吃之前就把生饺子装好给我送来，一个一个的给我摆在帘子上，让我现煮了吃，怕煮好的饺子送来就不好吃了。我呢，每次都把饺子全煮了，自己吃完以后，把剩下的饺子才给老妈送去，让他们下顿吃。老妈他们吃饭早，等我包完饺子他们早都吃完了，时间上的差异，让我只能做到这样了
       用青椒做馅，好吃是好吃，就是青椒馅很难弄，原来我都是用刀剁，经常飞溅的厨房里哪都是青椒末，而且每次都要费很多功夫才能剁好。后来俺琢磨出了一个妙招，就是用擦板来擦，挑那种肉厚的青椒买回来，洗干净以后掰成大块，去掉里面的籽，用擦板擦成丝，又快又好的就能调好饺子馅，省时省力，也省了过后收拾厨房的麻烦。今天拿来跟大家分享一下，希望对大家能有所帮助，你们有什么厨房小妙招也都晒出来分享一下哈！