花生猪尾汤

菜系：甜品/点心 浏览次数：484次

材料：

• 主料：猪尾3根,花生150克
• 辅料：丁香
• 调料：米酒1小匙,盐

制作提示：

猪尾毛多，可用铁钳夹着在炉火上烧干，然后泡进热水再刮干净。

口味描述：

猪尾毛多，可用铁钳夹着在炉火上烧干，然后泡进热水再刮干净。

操作步骤：

1、猪尾毛剔干净剁成小段，以滚水汆烫洗净。
2、炖锅倒入水1200毫升，加花生煮1小时。
3、锅热加少许油，放入猪尾炒至皮稍焦黄。
4、花生汤加入炒好的猪尾，丁香炖1小时，加米酒和盐调味即成。