1、将豆腐对等切成2块,再切成3厘米长、0.9厘米宽的长条;2、瘦猪肉切成3厘米长的丝;3、木耳洗净,切3厘米长左右的丝;4、黄花菜用水泡发,洗净,切3厘米长左右的丝;5、葱去根须,洗净,切3厘米长左右的段;6、炒锅置旺火上烧热,放入猪油,烧至六成热时,把肉丝、葱段,木耳、黄花下锅煸炒片刻,随后放入豆腐,再放入精盐、酱泊、味精、鲜汤100毫升、同烧煮;7、待烧沸后,即放湿淀粉勾芡,淋入沸猪油,起锅装盘迅速上桌。