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荷香粉蒸鳝片
菜系:
功效分类:
制作难度:初中水平
烹饪时间:<30分钟
口味:鱼香味
工艺:

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荷香粉蒸鳝片

菜系:湖北菜 浏览次数:91

材料:

操作步骤:

材料集合图:
荷香粉蒸鳝片
第1步鳝鱼去头去内脏清洗干净后,切成4cm左右的小段。倒入蒸肉米粉,加适量油拌匀
第2步荷叶洗净放在蒸笼上摊开,倒入拌好的鳝片包好
荷香粉蒸鳝片
第3步上锅蒸20分钟左右,至米粉熟烂,鳝片能用筷子戳透
第4步在蒸好的鳝片上浇上1勺蒸鱼豉油和少许醋
荷香粉蒸鳝片
第5步取炒锅,锅里锅入少许色拉油,油开后放入姜末,蒜末,爆香,均匀的浇在蒸好的鳝片上,再撒上葱花即可
荷香粉蒸鳝片
荷香粉蒸鳝片
烹饪技巧
1、鳝鱼一定要现宰现做,蒸出来才鲜香。
2、袋装的蒸肉米粉本身就有调好味的,可根据自个的喜好添加其它的调料就行,盐就不用放了。

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