奥尔良鸡腿饭

材料：

• 主料：鸡腿3只,米饭1碗
• 辅料：红皮洋葱50克
• 调料：食盐1/2勺,姜30克,生抽1大匙,蚝油1大匙,蒜泥40克,辣椒粉1大匙,白糖1小匙,黑胡椒1/2小匙,五香粉1/4小匙,水200毫升

操作步骤：

【图1】将所有腌料放入碗内调匀备用
【图2】鸡腿排去骨后，在上面划几刀，防止回缩
【图3】将鸡肉放入盆中腌制12个小时以上
【图4】将锅子烧热，无需放油，把鸡肉放入锅中，煎至双面金黄色
【图5】倒入过滤好的调料与少许清水，大火煮开后，转小火焖煮，直至剩少量汤汁
【图6】鸡肉切割后装盘，将剩余汤汁淋在鸡肉上



       奥尔良风味的鸡翅啊，饭啊，一直是年轻人和孩子的最爱，但是KFC的价格真的很贵呢，于是有烤箱的人便自己买调料在家腌制、烤制，但是吃的时间长了，看着那红红的腌料便有点不放心了，觉得还是自己配制一点比较安心。