莲米苡仁排骨

材料：

• 主料：
• 辅料：莲子30克,薏米50克
• 调料：冰糖500克,姜5克

操作步骤：

1、莲米（莲子）浸后去皮、心；
2、莲米与苡仁（薏米）―同炒香，捣碎，水煎取汁；
3、排骨洗净，放药液中，加拍破的生姜、蒜、花椒，煮至七成熟时，去泡沫，捞出晾凉；
4、将汤倒另一锅内，加冰糖、盐，文火煮浓汁，倾入排骨，烹黄酒，翻炒后淋上麻油。