剩米饭用微波加热 干香菇泡发，洗净，香肠洗净，二者上锅蒸十分钟后，切丝备用 小油菜洗净切细丝 炒锅热油，四成时，下香肠丝，爆香，再下油菜丝翻炒 调入盐，炒匀，下香菇丝，炒匀 将热过的米饭倒入锅内，一起翻炒三分钟，即可 1、小油菜可以换成其它绿叶菜都行。 2、香菇一定要先蒸熟，只炒一炒是不易熟的，而且要在调味后再放入，因为它很吸味，如果先放，菜就可能差味，而香菇却咸了。 3、米饭先热一下，更易炒散。