素炒金门米线
菜系：台湾菜
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材料：
制作提示：
1、面线为易熟食物，入锅内的时间千万不能过长，否则就糊了，放入锅内用筷子迅速搅拌开即可
2、用开水烫千万不能提早进行，而且时间一定要控制好，几秒就可以啦
口味描述：
1、面线为易熟食物，入锅内的时间千万不能过长，否则就糊了，放入锅内用筷子迅速搅拌开即可
2、用开水烫千万不能提早进行，而且时间一定要控制好，几秒就可以啦
操作步骤：
1、豇豆入热水中焯烫过凉，切成寸断；鸡蛋事先炒熟；火腿切末；胡萝卜和木耳切丝；蒜剁成末
2、爆香蒜末，放入豇豆、红萝卜、黑木耳、火腿翻炒入味
3、加入生抽、鸡精、料酒、糖翻拌均匀
4、面线用开水烫6秒左右迅速捞起，放入（3）中用筷子拨散，加入鸡蛋迅速翻炒均匀即可