红油拌鱼皮

材料：

• 主料：鱼皮500克
• 辅料：花生1大匙
• 调料：食盐少许,醋2大匙,鸡粉少许,葱2根,蒜3瓣,生抽2大匙,香油少许,蒜泥1大匙,香菜2根,白糖1大匙,白胡椒少许,辣椒粉2大匙,花椒粉1大匙,白芝麻1大匙

操作步骤：

材料集合图:

滚水放入鱼皮和2大匙料酒，少许盐，稍微氽烫2-3分钟(时间不要太久，氽烫的目地是为了去腥，鱼皮本来就是熟的，煮太久会化掉，哪就只能喝鱼皮汤罗)
取出，过冰水后滤干备用

剪成小段
把除了辣椒粉，花椒粉，白芝麻，花生碎，其它红油汁调料放入空碗中备用

热锅,放入3大匙油,炒辣椒粉,花椒粉,白芝麻至到有香气存在,红油出现
冲入调好的红油汁拌匀

把调料汁倒入鱼皮中，加入香菜末和葱末
拌匀，最生撒入花生碎(花生碎太早放入的话，就不脆了)



      众所周知,抗老圣品就是胶原蛋白,胶原蛋白它是一种胶质,对我们的皮肤非常重要;皮肤里面支撑我们弹性的就是胶原蛋白,可是我们过了25岁之后,胶原蛋白是以每年百分之一的速度流失,哪是没有办法补充的,所以必须用外在这些方式来补充,补充胶原蛋白的方式有两种:一种是植物性胶原蛋白,如白木耳等,一种是动物性胶原蛋白,就是鱼皮,猪皮,鸡皮等;哪对人体吸收来讲,是动物性的比较好,而且动物性的胶原蛋白含量比较多,其中含量最多的就是鱼皮。
     100克的鱼皮,就含胶原蛋白75克,而100克猪皮含量只有40-50克.所以要常吃鱼皮才能保持我们皮肤弹性,为了我未来老公见到我时怦然心动,现在是隔三差五就要补充胶原蛋白.深海鱼皮是最好的,但如果不是哪么好买,一般的淡水鱼皮也是8错滴,最主要是价钱非常便宜,制做简单(买回来的鱼皮本来就是熟的,不像猪皮,白木耳要煮很长时间)