简易版水煮牛肉

材料：

• 主料：牛肉适量
• 辅料：油菜适量
• 调料：食盐5克,葱5克,姜5克,蒜5克,花椒适量,干辣椒适量,料酒适量,生抽适量,淀粉适量,豆瓣酱适量,香菜适量,姜粉适量,浓汤宝适量,白糖2克

操作步骤：

材料集合图：

牛肉切薄片，腌制：加生姜粉、生粉、料酒腌两个小时左右，也可以前一天腌好放冰箱一晚
干辣椒一部分剁小段、蒜姜切片、葱白部分切长段、香菜剁碎
油爆香蒜片，放青菜，快炒，放一点点盐，炒至断生即可

铺在碗底

锅中放油，爆香葱姜蒜片
放花椒，干辣椒，豆瓣酱，炒出红辣椒的红油为止
1/2汤匙汤宝兑半碗水倒入，再加半碗清水，放适量盐、酱油、白糖
大火煮开放腌好的牛肉片，用筷子划开，煮熟后即关火
另起锅，放三汤匙油烧热，放入干辣椒段炒出红油
最后将牛肉连汤盛入装青菜的大碗里。上面放香菜，将10中的辣椒油浇在香菜上即可