虾洗净，去头，下油炒菜 虾变色后装盘备用，准备好配料，锅里留底油爆香姜蒜，红辣椒 有香味后下入虾，调入糖，盐，果酒，盖盖稍焖一下收汁，起锅前下香菜 一冷便想吃些辣的食物，或许辣辣的才会让人感觉到温暖吧！喜欢将虾去了头，这样焖的时候会更加入味，顺便把虾线也去掉了，一取两得。