韩式泡菜烧鲜鱼

材料：

• 主料：草鱼300克,辣白菜120克
• 辅料：朝天椒1个
• 调料：色拉油适量,酱油1大勺,葱半根,姜半大勺,蒜1大勺,香油少许,淀粉适量,豆瓣酱1大勺,高汤1小碗,白糖1茶勺

操作步骤：

泡菜切小块；鱼收拾干净，切块；辣椒和大葱切斜段
将鱼表面沾上干淀粉，入锅煎至两面金黄取出
锅中留少许油，爆香姜蒜末、辣椒、泡菜

下酱油、料酒、豆瓣酱、糖炒匀。再将鱼入锅，加入高汤焖煮入味，剩少许汤汁时加入葱段略煮，最后淋入香油即可




       此料理借由泡菜的辛辣，把鱼肉鲜美滋味表现得淋漓尽致。