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三文鱼蔬菜荞麦饼
菜系:
功效分类:
制作难度:初中水平
烹饪时间:<15分钟
口味:咸鲜味
工艺:

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三文鱼蔬菜荞麦饼

菜系:其他国家主食 浏览次数:291

材料:

操作步骤:

第1步洋葱和蒜切碎
第2步胡萝卜切小丁,豌豆需要已经煮粉了的
三文鱼蔬菜荞麦饼
第3步锅里给油,将三文鱼用盐、胡椒调味,煎到两面金黄,撒上百里香和欧芹叶。香料不要撒太早,不然会煎黑,颜色不好看也不健康
第4步用锅铲将鱼切成合适大小的块,加入洋葱、蒜、胡萝卜和豌豆,炒香,炒到蔬菜开始变软。给少量盐和胡椒调味。稍凉,备用
三文鱼蔬菜荞麦饼
第5步两个蛋打出泡沫来
第6步加入牛奶、荞麦面粉和面粉,也给一点盐,搅拌均匀
三文鱼蔬菜荞麦饼
第7步将步骤4里炒好的鱼和蔬菜倒入蛋糊里,搅拌均匀
第8步底部直径约20 cm不粘锅里将所有的蛋饼材料都倒进去,中小火等待蛋饼完全炕透,配上点柠檬,即可
三文鱼蔬菜荞麦饼
三文鱼蔬菜荞麦饼
三文鱼蔬菜荞麦饼
菜品特色
       蔬菜可以根据自己的喜好选择,最好是根茎类、块状的蔬菜。三文鱼先煎好,再搅入蛋里,摊成蛋饼。没有完全使用精加工的小麦面粉,更多地使用了荞麦。一是因为荞麦面粉是自己磨的,粗粮,更有营养价值;二也是因为荞麦面粉拿来摊饼,有它独特的香。但是荞麦是沧桑的,出来的表面会有裂痕。不喜欢的厨子们就全部换成小麦面粉好了,会成为光滑平坦的蛋饼。

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