酥炸珍肝 原料: 净蛋25克,生粉40克,珍肝(鸡肝)150克,味精、精盐、麻油皆适量。 制作方法: 用盐、味精、麻油把珍肝拌匀,加蛋、湿粉15克捞过,拍上干生粉25克,用武火将珍肝炸熟,捞出,再翻油即可。 补肾、益肝、明目;对阳痿有疗效。 蒜桂炒鸡肝 原料: 鸡肝80克,黑木耳30克,肉桂3克,大蒜100克,湿淀粉、料酒、精盐、味精、姜末皆适量。 制作方法: 把肉桂洗净,烘干后研粉。大蒜洗净,切片。鸡肝洗净,切片。黑木耳拿清水泡发后洗净。油锅中放入鸡肝、料酒、精盐、姜末等翻炒至将熟盛出。油锅中放入大蒜、肉桂、黑木耳,添加精盐,翻炒至将熟,倒入鸡肝炒熟,加味精、湿淀粉勾芡即可。 补益肝肾、温经通络;对风湿性关节炎、慢性关节炎、腰肌劳损、疲劳综合症有特效。 肉桂炖鸡肝 原料: 肉桂2克,鸡肝2副,姜3片,绍酒少许。 制作方法: 把鸡肝洗净放到炖盅中,加水,放几片姜和绍酒。把肉桂洗净放进炖盅中,盖上盖,隔水炖2小时,调味后食用。 对肾虚腰痛、小儿遗尿有疗效。 瓦楞子蒸鸡肝 原料: 瓦楞子3克,鸡肝1具。 制作方法: 把瓦楞子研细末,与鸡肝拌匀,隔水蒸熟。 1、药用:吃鸡肝,每天2次。 2、消痰化淤、软肾散结;对小儿睾丸酸胀隐痛、副睾丸上的硬结、饮食不佳、舌淡苔白、脉滑均有疗效。 简介:为雉科动物家鸡的肝。 性味:味甘,性微温。 说明:补肝、明目、补肾、助阳;对肝虚目昏、小儿疳积、夜盲、阳痿均有疗效。