蛏买回放入淡盐水中吐尽泥沙待用 青蒜切寸断,准备好红薯淀粉3大勺 锅内放水,将蛏放入烧至刚开壳即可捞起将蛏肉剥离出来 蛏肉、青蒜和所有的调料一起拌匀 电饼铛(你也可以用平底锅的,但要小火)刷层薄油将材料倒入 不要翻动啊,等定型后翻面继续煎熟 鸡蛋加点盐打散,然后沿着蛏边缘淋下,待蛋液凝固即可盛出,吃的时候浇点甜辣酱就好了 1、这道菜特色就是用青蒜,一定要多放些,那个香啊 2、用平底锅一定要小火慢煎,不然就糊锅了哦