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小白菜生煎包
菜系:
功效分类:
制作难度:初级入门
烹饪时间:<10分钟
口味:咸鲜味
工艺:

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小白菜生煎包

菜系:糕点主食孕妇菜谱孕晚期 浏览次数:240

材料:

操作步骤:

第1步小白菜洗净,用淡盐水浸泡15分钟,冲洗干净,沥干水分
第2步小白菜切成细丝
第3步添加盐拌匀,腌制5分钟
小白菜生煎包
第4步把淅出水分的小白菜挤干水分,切碎备用
第5步粉丝和干贝提前用温水泡发
第6步煎豆腐@@粉丝和干贝分别切碎,和小白菜混合
第7步添加姜末和葱花,添加油@@盐@@生抽和味精调味
小白菜生煎包
第8步酵母用温水稀释,静置三分钟
第9步添加面粉,一边添加,一边用筷子搅拌
第10步揉成面团,盖保鲜膜放温暖处饧发
小白菜生煎包
第11步面团饧发至两倍大小取出,揉匀排气
第12步分割成等大的面剂,擀成圆皮,包入馅料
第13步包好的包子盖上盖布,继续饧发至包子面皮蓬松轻盈状
第14步锅内下层薄油,把小包子均匀摆入锅内,开小火慢煎
小白菜生煎包
第15步至底面飘香,淋入适量添加了面粉的水,继续用小火慢煎
第16步待底部水分收干,滋啦啦响时,撒上芝麻和小葱,关火,稍凉后铲出
小白菜生煎包
小白菜生煎包
烹饪技巧
1、包子下锅摆放的时候要留一定空隙,随着锅子温度的升高,包子皮会继续膨胀。
2、停火之后稍等一会儿再出锅,更容易铲出完整的脆皮。

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