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蒜香肉酱烤茄子
菜系:
功效分类:
制作难度:初中水平
烹饪时间:<10分钟
口味:酱香味
工艺:

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蒜香肉酱烤茄子

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材料:

操作步骤:

材料集合图:
蒜香肉酱烤茄子
第1步长茄子洗净,对半切开,再切成0.5cm厚的薄片
第2步瘦猪肉、青红椒、洋葱、姜、蒜分别剁成碎末
蒜香肉酱烤茄子
第3步剪一张正方形的锡纸,将茄子片铺到锡纸上
第4步将洋葱末、肉碎、一部分姜蒜末放入碗中,加入酱油
蒜香肉酱烤茄子
第5步加入一茶匙细砂糖
第6步加入少许盐
蒜香肉酱烤茄子
第7步用勺子搅拌均匀,作为肉酱待用
第8步将搅拌好的肉酱铺在茄子片上
蒜香肉酱烤茄子
第9步浇上少许橄榄油
第10步撒上剩余的姜蒜末
蒜香肉酱烤茄子
第11步撒上青红椒碎末
第12步将锡纸包好,放置于炉上,7档加热3分钟左右,关火,用余热焖7分钟
蒜香肉酱烤茄子
蒜香肉酱烤茄子
蒜香肉酱烤茄子
烹饪技巧
1、茄子切开后容易氧化,可以将其浸泡在冷水中,避免与空气接触。
2、注意锡纸要将茄子完全包裹严实,以免受热时汤汁流出。
3、茄子片很易熟,不要加热太久。
菜品特色
1、你的圣诞夜安排好了吗?是与家人一起享用奢华的圣诞大餐,还是与爱人一同在圣诞树下分享浪漫小饼干,或是与三五好友一道去尽兴狂欢、不醉不归。
2、一直认为,西方的圣诞节就等同于中国的春节,一段隆重而热闹的节日,是每个家庭团圆的日子,是与所有亲朋好友欢聚的时刻。无论在西方还是中国,人们好像都喜欢用食物拉近彼此的距离,欢乐的节日气氛中,必然少不了种类丰富的美食。
3、美丽的圣诞,本就属于西方的节日,不来点烤的、焗的总觉得风格不搭,大肉吃多了不容易消化,适当来点素的,轻食清肠胃。第一次这样做茄子,原本无味的茄子,混合着肉酱和蒜的香味,竟然飘出肉饼的味道,真是让人食指大动啊。
蒜香肉酱烤茄子

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