节瓜刨皮，洗干净，用小挖挖成圆球型 豆腐同样的挖成圆型 锅里下油烧开水，把节瓜放进去小煮，五分钟就熟透了 把豆腐丸加进去同煮，两分钟就好 加盐，调味出锅，同时撒上枸杞子即可开吃 做这个汤很快，可是也有些需要注意的东西： 1、如果大家不喜欢吃节瓜的可以换成冬瓜！味道差不多，冬瓜更软。 2、煮的时间不要太久，刚熟就好，保持营养的新鲜。 3、加入枸杞子是因为颜色更诱人，同时更加营养！因为冬瓜类多吃对肾虚者不好！所以瘦身的同时别忘了补补血！补补肾！ 我的身体偏寒，所以一般会选择节瓜代替冬瓜，同时因为居然绝对节瓜的口感更好！吃起来更加清爽！而且这个汤做起来非常简单，只需要十分钟不到的时间就可以开吃！ 为什么夏天我们要吃的清淡？ 夏季气温高，人体丢失的水分比其他季节要多，必须及时补充。一谈到水，人们往往会想到市场上销售的“净水”、“太空水”。其实，蔬菜中的水分，是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水，是任何工厂生产的饮用水所无法比拟的。夏季正是瓜类蔬菜上市旺季，它们的共同特点是含水量都在90％以上。冬瓜含水量居众菜之冠，高达96％，其次是黄瓜、金瓜、丝瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。这就是说，吃了500克的瓜菜，就等于喝了450毫升高质量的水。另外，所有瓜类蔬菜都具有高钾低钠的特点，有降低血压、保护血管的作用。 冬瓜和节瓜又有什么不同呢？ 1、节瓜又名毛瓜。属葫芦科一年生攀援草本植物，是冬瓜的一个变种。节瓜的老瓜、嫩瓜均可食用。老瓜耐贮运，可调理市场供给。嫩瓜肉质柔滑、油腻。老瓜和嫩瓜均可供炒、煮食或作汤用，但以嫩瓜为佳。特别是在香港，花瓣新颖未干的嫩节瓜，更是当做高档蔬菜来对待，节瓜在瓜类蔬菜中，其含钠量和脂肪含量都较低，常吃能够起到减肥的作用。它还具有清热、清暑、解毒、利尿、消肿等成效，是酷热夏季的理想蔬菜。此外，治疗肾脏病、浮肿病、糖尿病等也有一定的辅助作用。因而，节瓜在人们的日常生活中，无论是炒食，还是煲汤，都很受欢送。 2、冬瓜主要产于夏季，取名为冬瓜是由于瓜熟之际，外表上有一层白粉状的东西，就仿佛是冬天所结的白霜，也是这个缘由，冬瓜又称白瓜。性味味甘淡，性微寒。 成分：本品含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁，且钾盐含量高，钠盐含量低。 功用：清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑。用于心胸烦热、小便不利、肺痈咳喘、肝硬化腹水、高血压等。 宜忌：脾胃虚寒、肾虚者不宜多服。 作用：能够减肥 能够美容。