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奇香瓦块鱼
菜系:
功效分类:
制作难度:初中水平
烹饪时间:<15分钟
口味:咸鲜味
工艺:

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奇香瓦块鱼

浏览次数:133

材料:

操作步骤:

第1步草鱼背肉及腩肉切成小段
第2步用腌制材料将鱼块拌匀,密封放入冰箱冷藏过夜
奇香瓦块鱼
第3步平底锅烧热,放油烧热,将腌好的鱼块(沥干水份),放入中小火慢煎
第4步煎至表面金黄色,再翻面煎至表面金黄,鱼8成熟即可
奇香瓦块鱼
第5步生姜切丝,京葱切段,泡椒切小段
第6步锅内冷油,放入泡椒,生姜丝炒出香味,再加入京葱炒出香味
奇香瓦块鱼
第7步锅内加入鱼块及清水,中火煮开后继续煮至水快干
第8步将调味料和水淀粉分别在碗内调匀
奇香瓦块鱼
第9步将调味料(白糖必须溶化了)倒入锅内
第10步煮至鱼块吸收酱汁后,加入水淀粉至起芡的效果即可
奇香瓦块鱼
奇香瓦块鱼
烹饪技巧
1、这道菜一定要用泡椒才能做出那种香味哦。
2、做好的鱼要有一点汤汁在表面才更好味,我是拍照折腾久了,汤汁干了。

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