超级美味口水鸡
菜系:凉菜
浏览次数:226次
材料:
- 主料:鸡腿1个
- 辅料:黄瓜适量,花生(炒1小把
- 调料:食盐3克,醋2勺,味精1/4勺,姜适量,生抽2勺,辣椒油4勺,白糖2勺,花椒油2勺,黄酒1勺,芝麻2勺,朝天椒1勺,小葱适量,水1/4杯
操作步骤:
洗干净鸡腿,去掉皮下脂肪,烧开锅,先大火蒸5分钟
给鸡腿翻个个,再大火蒸5分钟,关火后继续焖10分钟;准备一盆加冰块和姜片的冰水,把鸡肉泡进去,直到彻底变凉
切些黄瓜段,调汁:红油4勺、白糖2勺、醋2勺、生抽2勺、花椒油2勺、黄酒1勺、芝麻2勺、香花生一小把、辣椒碎一勺、香葱末、姜末、味精1/4 勺、盐3克,冰水1/4杯混和均匀
鸡肉斩块,把调好的汁浇在上面,拌匀后进冰箱冷藏30分钟就可以吃了,辣辣麻麻的很好吃