西兰花焯水时,水里加少许盐和油,待水开后下锅,一焯即可(不能时间过长)。
1.将西兰花切成块(花朵状)用开水焯一下; 2.锅内放少许色拉油,下葱、姜炒香,下入西兰花,加盐、味精,最后勾芡,出锅装盘(花朝上);3.将蟹黄蒸熟放在西兰花上即可。