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咖喱鳕鱼贝壳面
菜系:
功效分类:
制作难度:初级入门
烹饪时间:<10分钟
口味:咖喱味
工艺:其它工艺

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咖喱鳕鱼贝壳面

菜系:西餐面点 浏览次数:326

材料:

操作步骤:

第1步贝壳面加少许盐煮熟,放清水中备用
第2步洋葱切条(图1),红甜椒切条,西兰花择小朵
第3步黄油融化(图2)
第4步下入洋葱,炒软(图3)
咖喱鳕鱼贝壳面
第5步下入咖喱粉,小火炒,让咖喱粉吸收所有油脂和汤汁,炒到成深棕色(图4)
第6步加入椰奶,煮到汤汁浓稠,下入切大块的鳕鱼块,煮熟(图5)
第7步下入红甜椒和西兰花,略煮(图6),连汤汁一起浇到沥干的贝壳面上
咖喱鳕鱼贝壳面
咖喱鳕鱼贝壳面
咖喱鳕鱼贝壳面
烹饪技巧
       加入椰奶后,汤汁会变得非常粘稠,小火操作比较容易。
菜品特色
1、咖喱,这种原产自印度的混合香料,在中国可谓适应得如鱼得水。咖喱鸡,咖喱牛肉,咖喱土豆,咖喱炒饭……简直是连盒饭餐车上都能找到的大众食品。
2、我很少用黄咖喱烹海鲜。这次尝试了咖喱鳕鱼,开始还有点担心海鲜的味道被咖喱掩盖了,不曾想,居然非常搭,肥美的鳕鱼,浓汁的咖喱,爽口的蔬菜,筋道的贝壳面,成就一顿惬意午餐!

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