贝壳面加少许盐煮熟,放清水中备用 洋葱切条(图1),红甜椒切条,西兰花择小朵 黄油融化(图2) 下入洋葱,炒软(图3) 下入咖喱粉,小火炒,让咖喱粉吸收所有油脂和汤汁,炒到成深棕色(图4) 加入椰奶,煮到汤汁浓稠,下入切大块的鳕鱼块,煮熟(图5) 下入红甜椒和西兰花,略煮(图6),连汤汁一起浇到沥干的贝壳面上 加入椰奶后,汤汁会变得非常粘稠,小火操作比较容易。 1、咖喱,这种原产自印度的混合香料,在中国可谓适应得如鱼得水。咖喱鸡,咖喱牛肉,咖喱土豆,咖喱炒饭……简直是连盒饭餐车上都能找到的大众食品。 2、我很少用黄咖喱烹海鲜。这次尝试了咖喱鳕鱼,开始还有点担心海鲜的味道被咖喱掩盖了,不曾想,居然非常搭,肥美的鳕鱼,浓汁的咖喱,爽口的蔬菜,筋道的贝壳面,成就一顿惬意午餐!