脑球

北京
更多
天气| 公交车| 火车| 汽车| 旅游
新奥尔良烤鸡腿堡
菜系:
功效分类:
制作难度:初级入门
烹饪时间:<60分钟
口味:咸鲜味
工艺:

新奥尔良烤鸡腿堡

菜系:西餐面点 浏览次数:257

材料:

操作步骤:

第1步将牛奶、鸡蛋、白砂糖倒入面包机小桶中,加入过筛的高粉,揉至扩展阶段
第2步加入黄油,至完成阶段,可以拉出锯齿状薄膜
第3步滚圆发酵至2.5倍大、(基本发酵在28度湿度在85%的环境下发酵到2倍大。用手指粘少许干粉在面团上戳个洞不回缩就表示发酵好了)排气,分割为4等份
第4步擀圆中间发酵15分钟放入烤盘,入温暖湿润处发酵至2倍大
新奥尔良烤鸡腿堡
第5步烤箱预热180度,上下火,中层,15分钟,烤成表面金黄色,底面浅黄褐色,即可
新奥尔良烤鸡腿堡
第6步将积鸡腿肉片成薄片,加入新奥尔良腌料和清水调匀腌制一夜
第7步取一团鸡肉,中小火煎至熟透,(担心不熟,做得小了些。)
新奥尔良烤鸡腿堡
第8步面包烤熟后,横向剖开
第9步依次夹入生菜,番茄、鸡肉饼、芝士片,即可
第10步刷蛋液,撒上白芝麻
新奥尔良烤鸡腿堡
新奥尔良烤鸡腿堡
菜品特色
      汉堡包原名来自于德国的城市汉堡市(Hamburg)。在英语里头,Hamburger就是指“来自汉堡的”,可以是指汉堡包本身,或是面包里面由牛绞肉或其他夹有牛绞肉做成的肉饼。这一种肉饼,现时在汉语普遍称之为汉堡排,而汉堡包则用来专指夹了汉堡排的圆包三明治。Hamburger这个名字起源于德国西北城市汉堡(Hamburg),今日的汉堡是德国最为繁忙的港口,在19世纪中叶的时候,居住在那里的人们喜欢把牛排捣碎成一定形状,这种吃法可能被当时的大量德国移民传到了美洲。 1836年,一道以“汉堡牛排”(Hamburg steak)命名的菜出现在美国人的菜单上;从一本1902年的烹饪手册中我们可以看出,当时Hamburg steak的做法与今天的概念已经很接近了,就是用碎牛肉和洋葱与胡椒粉拌在一起。到了20世纪晚期,美国人对Hamburg steak的做法进行了改良,然后把它送进了快餐店,这就是今天招人喜爱的hamburger的起源。

脑球生活网 公交路线 列车时刻表 家常菜谱
Copyright©2012-2024 闽ICP备1101815