材料集合图： 将面放入锅中煮，水中放入少许盐，这样煮出的面条比较筋道。 意大利面煮起来时间会稍微长点，变成浅黄一点透明就可以了。 红黄彩椒切菱形块、蒜切末、洋葱切末、西红柿切末。 锅内做橄榄油或黄油煸香蒜末。 倒入洋葱末煸炒出香味。 放入肉末煸炒肉末。 直至肉末煸熟即可。 放入西红柿末继续煸炒。 直至煸炒出红油。 放入披萨草煸炒出香味。 倒入意大利面番茄酱继续煸炒即可。 继续翻炒，小火控干水份使面酱粘稠，加少许盐、黑胡椒末调味。 倒入煮好的意面和彩椒块。 翻炒均匀即可出锅装盘，撒上奶酪粉出香味。 都说吃面食容易让人长胖，但意大利面是个例外。意大利人平均寿命长，且肥胖者较少，就与他们爱吃的意大利面密切相关。意大利美食家和营养学家曾做过“面条与健康关系”的研究，结果表明，只要遵循正确的烹制方法和合理配料，就可既享受意式面的美味，又拥有好身材。其奥秘就在于，意大利面的原料是硬小麦。这种硬小麦既含丰富蛋白质，又含复合碳水化合物。这种碳水化合物在人体内分解缓慢，不会引起血糖迅速升高。因此，意大利面条还被用来调控糖尿病患者的饮食。