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桃仁鸽蛋
菜系:高脂血症食谱
功效分类:高脂血症食谱
制作难度:初中水平
烹饪时间:10-30分钟
口味:咸鲜味
工艺:

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桃仁鸽蛋

菜系:其他 浏览次数:541

材料:

操作步骤:

1. 将核桃仁用温水浸泡后去皮;
2. 鸽蛋煮熟,晾凉,剥去外壳,顺长切成两半;
3. 把鸡脯肉冲洗干净,并和猪肥膘一起剁成肉蓉,放入碗中,加入鸡蛋清、葱姜汁、干淀粉、盐、味精,然后拌匀,做成鸡蓉;
4. 在半个鸽蛋的切面抹上鸡蓉,嵌入核桃仁,然后抹圆成整个鸽蛋状,即成桃仁鸽蛋生坯;
5. 取锅上火,倒入花生油烧热,放入生坯炸熟,用漏勺捞出沥油,摆入盘内即成。

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