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四鲜烤麸
菜系:
功效分类:
制作难度:
烹饪时间:
口味:家常味
工艺:

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四鲜烤麸

菜系:豫菜 浏览次数:253

材料:

操作步骤:

第1步将面筋切成片,木耳、黄花用温水泡发,去掉根蒂,反复清洗,胡萝卜洗净去皮切成斜象眼片,冬笋切成片;
第2步坐锅点火放入油,油热倒入葱段、姜片炒出香味时,放入酱油、料酒、鸡汤、鸡精、白糖、面筋,待锅开后大火改为小火10分钟再放入木耳、黄花、胡萝卜、冬笋炒匀,淋入香油出锅即可。
烹饪技巧
烤麸易干,所以此菜可放底油稍多一点。
菜品特色
咸中带甜,味香可口。

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