刀豆炖猪腰

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材料：

• 主料：猪腰子90克
• 辅料：
• 调料：黄酒5克,盐1克,姜3克,胡椒粉1克

制作提示：

本品需肉汤适量，口感更好。

口味描述：

本品需肉汤适量，口感更好。

操作步骤：

1.将刀豆洗净。把猪肾剖开洗净，切去白色肾孟，用清水法净掉尿臊味，下沸水锅中焯一下，捞出洗净，切片；姜洗净切片。
2.锅烧热，加入猪油，待锅中油烧热，后加入姜片、猪肾片煸炒片刻，再加盐、料酒、胡椒、肉汤、刀豆，文火炖制至猪肾、刀豆熟透，盛入汤碗即成。