将胡萝卜和玉米切成段，香菇去蒂剪十字花（这部可省略，自我感觉十字花可让香菇更入味） 将大骨头冷水下锅后煮开，去除血水和杂质，洗净后捞出 电砂锅内放入开水，将大骨头放入 盖上盖子煮一个小时后放入洗净的薏仁米（薏仁米不容易烂所以提前下锅） 继续煲一个小时后开盖放入切好的蔬菜 盖上盖子焖煮一个小时后即可 出锅前撒少许食盐调味（盐最好不要放，排骨汤不放盐补钙效果最佳） 1、骨头氽水时要冷水下锅，这样杂质和血水才会随着水的温度加热时排出。 2、氽好的骨头要用热水清洗，这样骨头的肉才会容易煮烂。 3、这汤用的是电砂锅煲的，用时三个多小时，骨头上的肉煮的很烂。 今儿个是立秋，但许多地方仍处于伏天。中医专家提醒，立秋过后，防暑和除湿仍是养生保健的主题，同时要注意养护脾胃，别急着贴秋膘。因为此时人的胃肠功能较弱，还没有调理过来，如果吃太多的肉类等高蛋白食品，会增加肠胃负担，影响胃肠功能。因此吃肉要适当，最好等到天真正凉下来以后，再多增加肉食。这时清润滋补荤素得当的骨头汤就是很好的餐桌选择。 养护脾胃是关键： 专家指出，虽然立秋意味着秋天的开始，但刚过小暑、大暑，气温上还没进入秋天，桑拿天、雷雨天气依然较多，天气闷热，因此近期还要注意防暑除湿，养护脾胃、预防胃肠疾病。 经过一个夏天的“煎熬”，很多人脾胃功能相对较弱，因此饮食上别吃口味太重的食物，也不要暴饮暴食，少吃过凉的食物以及不好消化的食物。比较适合健脾胃的食物有薏米、莲子、扁豆、冬瓜等。 煮排骨汤不放盐补钙效果最佳排骨汤香醇浓厚、温暖滋补，是风起渐冷之时给家人的最好关怀。我最爱啃放骨头汤里煮的玉米，清甜有淡淡的肉香，太好吃了！ 1、薏仁的功效：（拉丁Semen Coicis英文名Coix Seed）又名薏苡仁、苡米、苡仁，土玉米，薏米、起实、薏珠子、回回米、米仁、六谷子。是常用的中药。又是普遍、常吃的食物，性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。薏仁又是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效。 2、香菇的营养功效超多，它能提高机体免疫功能，延缓衰老：香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用；防癌抗癌：香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素；降血压、降血脂、降胆固醇：香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。