乡村炸鸡排

材料：

• 主料：鸡胸脯肉2个
• 辅料：洋葱半个,胡萝卜1根,面包屑200克,生菜1颗,西红柿1个,淀粉45克
• 调料：食盐5克,酱油45毫升,花椒少许,料酒适量,蛋黄酱适量,白胡椒5克

操作步骤：

将鸡胸去除筋膜，用刀从中间片成两片，用刀背在鸡肉正反面上反复敲打半分钟，使鸡肉松懈，以便腌制时入味。洋葱切丝，胡萝卜去皮薄片

将鸡肉，洋葱丝，胡萝卜放入大碗中，加入盐，酱油和白胡椒粉，用手抓拌，然后放入保鲜盒中，盖上盖子腌制2个小时（时间超过十二小时味道更浓）

将干淀粉加入清水调和成浓水淀粉。把鸡肉放入水淀粉中双面沾满，然后再放入面包屑中双面沾满
平底锅中倒入油，大火加热后改成中小火，放入鸡排，煎制双面金黄盛出
生菜洗净沥干水分，西红柿切片，将鸡排裹在生菜和西红柿中，加入蛋黄酱卷起来，一起食用，味道是最最好的