将小麦面粉，荞麦面和莜麦面混合（也可用其它的杂粮），倒入温水揉成杂粮面团。杂粮面占小麦面粉的三分之一。如果不喜欢杂粮就全用小麦面粉，最好用低筋面粉，做出来杂粮一样酥松可口 将葱切碎，放入一小碗中；油锅倒油烧热，趁热倒入放葱花的小碗中，在放入两勺低筋面粉和适量的盐搅拌均匀成葱油酥。抹油酥的目的是将烙好的饼分层明确而且松软 将杂粮面团分成小剂子，将剂子擀成圆面片，抹上葱油酥，卷起来擀面成面饼 面饼放入油锅里中火将两面烙成金黄色。烙饼的时候盖上锅盖