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缤纷开背虾
菜系:
功效分类:
制作难度:初级入门
烹饪时间:<10分钟
口味:蒜香味
工艺:

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缤纷开背虾

菜系:海鲜晚餐 浏览次数:327

材料:

操作步骤:

第1步虾洗净
第2步剪去虾枪
第3步大个头的虾用剪刀开背,小的可以用刀子
缤纷开背虾
第4步挑去虾线,依次全部处理
第5步蒜切末
第6步青红椒切末
缤纷开背虾
第7步将蒜末、青红椒粒放在碗内,倒入生抽、料酒、盐
第8步香油烧热,淋在酱汁上,搅拌均匀
第9步将开背大虾码在盘内,将酱料放在虾背内
缤纷开背虾
第10步蒸锅放水,烧开,放入大虾。根据虾的大小,蒸5分钟左右,关火,焖一会
第11步取出,上桌即可
缤纷开背虾
缤纷开背虾
缤纷开背虾
烹饪技巧
1、尽量选择较大的海虾,海虾较大,开背后容量较大。
2、酱汁可根据自己的喜好调配,淋上香油,不仅味道好,口感也更感香滑。
3、蒸,要根据虾的大小而定。开水下锅。
4、关火,不要急着出锅,利于余温焖一会。
菜品特色
       蒜蓉和青红椒,填入虾背做的容器中,红彤彤的虾身,五彩缤纷的内馅。华丽变身的不仅仅是造型,味道也好的没法说!吃惯了清蒸水煮,这个绝对是令你耳目一新的吃法!

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