渔家红薯条

材料：

• 主料：红薯
• 辅料：蒜茸,面包糠,青红尖椒
• 调料：盐,胡椒粉,鸡精,干淀粉

操作步骤：

渔家红薯条做法：
1、将红薯洗净、去皮、切成一字条,在冷水中浸一下控干水分后均匀粘上干淀粉,青红尖椒切条,蒜茸、面包糠一起炸好备用；
2、坐锅点火倒入油,待油温至5成热时,将薯条下锅炸透,再复炸一下,至外酥内熟时放入青红尖椒,一同捞出沥干油,将蒜茸、面包糠和炸好的红薯条一起放入锅中炒,加盐、胡椒粉、鸡精炒匀即成。