豆芽药杞汤

材料：

• 主料：黄豆芽200克
• 辅料：枸杞子12克
• 调料：大葱10克,姜5克,盐2克,植物油25克

操作步骤：

1. 将枸杞去杂质后洗净；
2. 山药洗净，浸泡软后切成细丝；
3. 豆芽洗净，去须根；
4. 姜切成片，葱切成段；
5. 将锅置武火上烧热，加入素油，待油烧至六成热；
6. 放入姜片、葱段爆香，加入1000毫升清水烧沸；
7. 放入豆芽、山药、枸杞，煮25分钟，加盐即成。