猪蹄飞水，洗净，重新放到锅中 加入葱姜，倒入啤酒 加入其他调料，冰糖放入总量的一半，再略加水直到液面刚没猪蹄 开始炖。大火烧开，小火慢炖。隔段时间翻动一下预防粘锅 基本熟软后，放入另一半冰糖，上色，大火收汁到汁浓稠 这道啤酒煨猪蹄，用啤酒代替水来炖猪蹄，鲜香酥烂，真是好味道！