焯水,依次放笋,豆芽,红椒(根据需要时间分先后); 沥水捞出,加入盐,蒜末,辣油(可省),最后浇热葱油。 这里单独说下只闻其香不见其身的葱油熬法:冷油放整葱,小火慢慢熬到葱变成褐色,捞出葱,油趁热浇在放好其他调料的凉拌菜上,这时候,随着滋滋的响,就可以闻到一股奇香,食欲大开。适用于所有凉拌菜或者拌面条。