青鱼虫草馄饨

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材料：

• 主料：小麦面粉250克,南瓜600克,青鱼250克
• 辅料：冬虫夏草10克
• 调料：胡椒粉1克,料酒10克,盐3克,大葱5克,姜汁1克

制作提示：

将猪棒骨洗净，砸开放入锅内炖1小时，去骨。

口味描述：

将猪棒骨洗净，砸开放入锅内炖1小时，去骨。

操作步骤：

1. 将青鱼肉用刀背砸成鱼泥，加鸡汤、胡椒粉、绍酒、盐、葱、姜汁少许，用筷子向顺时针方向用力搅至粘稠。
2. 南瓜切成丝，加盐，挤出水，与鱼泥拌匀成馅。
3. 用面粉做馄饨皮，包成馄饨。
4. 虫草放入锅内炖1小时，加入鸡汤、猪骨汤，下馄饨煮熟。