鸡汤煨蔬果
菜系:热菜私家菜
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材料:
- 主料:鸡肉适量,藕1节
- 辅料:山药1小段,冬笋1根,胡萝卜1根,鲜香菇适量,粉条(干适量
- 调料:色拉油适量,食盐少许,酱油少许,葱5克,姜5克,蒜5克,香油少许,高汤(鸡汤)适
操作步骤:
宽粉温水中浸泡,泡软为止。山药、莲藕、胡萝卜、冬笋、切滚刀备用
起油锅,葱姜蒜爆香后放入胡萝卜和香菇翻炒
放入莲藕、冬笋、鸡肉翻炒
可以放入少量的酱油(颜色会好看些)。倒入鸡汤,开锅后放入山药(山药很容易熟,所以最后放),泡好的宽粉,盖盖中火炖煮20分钟
之前鸡汤中已经有了盐分,所以最后一道工序加入少量的盐,淋上香油即可出锅
鸡汤煨蔬果,AMMA的最爱。平日里AMMA总会煲一些鸡汤,煲好以后先盛出一些没有动过的鸡汤放凉后搁到冰箱冷藏,平时做菜或者炖煮其他菜的时候混入鸡汤味道会更好一些。用鸡汤煨菜那是很有滋有味的一种吃法。AMMA今天的这道汤菜混入了莲藕、山药、冬笋、胡萝卜、香菇、宽粉还有鸡肉,营养丰富,值得大家一试哦!