山药炖羊腩

材料：

• 主料：羊腩适量
• 辅料：山药半根
• 调料：食盐适量,葱1段,姜3片,蒜3瓣,八角2个,料酒适量,辣椒 红3个,丁香少许,香叶3片,白芷1片,水适量

操作步骤：

羊腩切适口的块，用加了姜、料酒的水飞过

起热锅入油，三成热时放八角、葱段、姜片、蒜瓣爆香，下羊肉中火炒出水气，烹料酒翻炒均匀后加入适量开水，放入其他香料，大火烧开，中小火炖40分钟左右

山药去皮洗净，切滚刀块，下锅中，中小火炖20分钟，加盐调味即可出锅




      山药一直是自己喜欢的食材之一，因其自身无味，所以与其它食材混合烹饪时，则可借香增香，基本上属于“百搭”的食材。
      山药有健脾、除湿、补气、益肺、固肾、益精的功效，山药含有可溶性纤维，能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖升高。
      还能助消化、降血糖等，对体虚之人是种不错的补品。