准备材料 荔枝剥皮去核，丝瓜、黄甜椒切块状 炒锅热油放入黄椒翻炒几下 再放入丝瓜翻炒至丝瓜变软 加入荔枝 翻炒一会后加盐、鸡精调味即可 1、购买丝瓜时一定要挑硬的，这样的丝瓜才新鲜。 2、最好挑选我图片这种长的不那么好看的本地丝瓜，比那种又长又直的丝瓜要好吃。 3、炒丝瓜尽量不要用铁锅，否则炒出来易发黑。 4、菜场上一般会有两种丝瓜出售。一种又长又直，瓜头还带花，看起来很鲜嫩，卖相很好看；另一种就是我步骤图1那种长的不那么标致，并且身材也短小很多的本地丝瓜。建议挑选后者，丝瓜味更浓，也更软嫩，要好吃很多哦。 没吃过这道菜的，不用担心口感会诡异，荔枝入菜，不会变味，也不会夺去其他菜的味道，只不过在甜的基础上增加了一点咸鲜。而丝瓜还是那么软嫩。作为夏季的清新素食很合适，喜欢荔枝和丝瓜的可以试试哦。