1. 将鸡宰杀后,除去毛桩、 内脏,洗净。草果、赤豆洗净。 2. 草果、赤豆、鸡放入沙锅内,加清水(适量)、葱(切末)、姜(切末)、味精盐,用武火烧沸后,转用文火炖,至鸡肉、赤豆熟透为止,再加味精搅匀即成。