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泰式牛肉芦笋
菜系:
功效分类:
制作难度:
烹饪时间:
口味:咸鲜味
工艺:

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泰式牛肉芦笋

菜系:东南亚菜 浏览次数:281

材料:

操作步骤:

第1步市售已切好的牛肉基本不用改刀
泰式牛肉芦笋
第2步只是横切一刀改小段
第3步锅烧热,加1汤勺食用油爆香姜,蒜,辣椒和黑胡椒约1分钟;
第4步再加入1汤勺油(高温),放入牛肉快炒2分钟捞起;
第5步锅中轻放入芦笋,盖上锅盖焖2分钟(晃动一下锅以免粘锅)盛起铺在盘底 ;
第6步将牛肉再倒入锅中,加入2汤勺柠檬汁,1汤勺鱼露快速翻炒起锅,码在芦笋上。
泰式牛肉芦笋
烹饪技巧
1、泰式快炒不像我们中式先要把肉腌一下,而是直接炒,断生就行;
2、泰式烹调芦笋一般切小段与肉同炒,我不忍心将其切断,故保持整型, 也不加任何调料,吃的就是原汁原味,这点可根据个人喜好不做强求。

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