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脆嫩味辣炒鱿鱼丝
菜系:
功效分类:
制作难度:初中水平
烹饪时间:<10分钟
口味:香辣味
工艺:

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脆嫩味辣炒鱿鱼丝

菜系:墨西哥菜 浏览次数:240

材料:

操作步骤:

第1步取净鱿鱼块,去膜洗净,切成6厘米长、2厘米宽的丝,泡入清水中;
第2步炒锅旺火烧热,放入25克花生油,烧热,烹入料酒,放盐和150毫升鸡汤,烧开,倒入鱿鱼丝,稍煮一下,捞出待用;
第3步干红辣椒擦净、去蒂根、去籽,切成细丝,大葱去皮、洗净、切碎;
第4步净锅烧热,放入余下的75克花生油,旺火烧至五成热时,放入干红辣椒丝、酱油、盐、醋炒几下,倒入余下的鸡汤、鱿鱼,烧开,放入湿淀粉,勾芡,放入葱末,淋上芝麻油,出锅即可。

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