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菜系:
功效分类:
制作难度:
烹饪时间:
口味:
香辣味
工艺:
炸
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柳州鸭下巴
主料:
鸭头
功效:
龙城狗肉
主料:
功效:
柳州鸭下巴
菜系:
广西小吃
浏览次数:
395
次
材料:
主料:
鸭头10个
辅料:
洋葱1个
,
芹菜150克
,
粉丝适量
,
西兰花少许
,
鸡蛋白(1个
,
豆油500克
,
淀粉适量
调料:
食盐3克
,
姜1块
,
美极鲜酱20克
,
白糖20克
,
柱侯酱15克
,
胡椒粉3克
,
大蒜粉适量
操作步骤:
净鸭下巴用洋葱、芹菜、姜和所有调料腌渍3小时后上笼蒸熟,取出,用蛋清、淀粉拌匀。
锅烧热加油,烧至六成热时入鸭下巴,炸呈酱红声,放在用油炸过的粉丝上面,中间缀上西兰花。
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