生呛梭子蟹

材料：

• 主料：螃蟹适量
• 辅料：
• 调料：食盐适量,姜适量,白糖适量,白酒适量,水适量

操作步骤：

买回的蟹，是海里的两头尖的那种；
洗净，把盖子掀掉，扳成两到三瓣，放入瓷盆中；
放入适量盐，生姜末糖均匀拌动，让料入蟹肉；
倒入高度数白酒50毫升，倒扣一个大碗抛动2分钟，喜欢喝烧酒的，可以适当多放点，那酒的味道很基围的；
30---40分钟后开盘加3---5滴醋，一点点味精。