糖醋鸡脯盒饭
菜系:快餐/主食
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材料:
制作提示:
茭白又称茭白笋;甘薯粉也叫番茄薯粉。
口味描述:
茭白又称茭白笋;甘薯粉也叫番茄薯粉。
操作步骤:
1.将胡萝卜,茭白笋洗净,切成片;香菇洗净,切成条;葱、姜去皮洗净,葱切成花,蒜切成末,备用。
2.将鸡脯肉切成厚片,用酱油、麻油、胡椒粉腌10分钟,再加入少许淀粉、鸡蛋液及少许冷水拌匀。
3.将腌好的鸡脯肉片滚上番薯粉,放入油锅,炸至金黄色,捞出。
4.将锅内倒入适量花生油,烧热后放入蒜末爆香,加入酱油、糖、米醋、番茄酱和余下的淀粉,煮成浓汁后,放入炸好的鸡肉片,撒上葱花,淋上热油,拌匀,盛出。
5.将锅内倒入适量花生油,待烧热后放入茭白笋、胡萝卜、香菇,爆炒几下,加入少许水略煮,同米饭、菜一起装盘,即可食用。