五香毛豆

材料：

• 主料：毛豆适量
• 辅料：
• 调料：色拉油少许,食盐适量,八角适量,花椒适量,桂皮适量,辣椒 红适量,茴香适量,香叶适量

操作步骤：

毛豆用清水加一大勺盐稍浸泡一会后，用双手把它搓洗干净后漂水，再剪去两头
锅中烧锅开水，加入桂皮，八角，花椒，干红辣椒，小茴香，香叶煮开后再煮几分钟

待闻得到香料的香味后，往锅里滴几滴食用油，加入适量盐，再倒入毛豆煮开后继续用中火保持沸腾
一直把到毛豆煮到你喜欢的程度，关火，浸泡几个小时待入味后食用




煮毛豆时用来保持毛豆的翠绿的3个小要点：
第一，水开后再下毛豆。
第二，滴几滴油。
第三，不要盖盖。