酿苦瓜

材料：

• 主料：苦瓜500克
• 辅料：
• 调料：盐3克,料酒2克,花生油25克,大葱3克,姜3克

操作步骤：

1. 将苦瓜去皮去瓤，洗净，切3厘米圆墩；
2. 五花肉剁成馅，加入盐、料酒拌匀备用；
3. 大葱洗净切末；姜洗净切末；
4. 淀粉加水调成芡汁备用；
5. 将苦瓜墩空心填满肉馅，摆入盘内；
6. 入笼急火蒸熟，取出备用；
7. 炒锅注油烧热，下入葱姜末爆锅；
8. 加入鲜汤、盐、料酒烧开；
9. 用水淀粉勾芡，淋上熟油，浇在苦瓜上即可。