节瓜蓉羹

材料：

• 主料：节瓜200克,草菇40克,虾仁80克,蟹肉20克
• 辅料：鸡蛋清15克
• 调料：姜5克,大葱15克,白砂糖3克,小米5克,料酒2克,胡椒粉1克

操作步骤：

1.　节瓜洗净去皮，切成块，用搅拌器搅成蓉状；
2.　草菇、葱洗净切粒；姜洗净切片；
3.　虾仁去泥肠，洗净；
4.　将高汤、节瓜蓉、草菇粒、虾仁、蟹肉、姜片同放入深碗内；
5.　盖上盖子，放入微波炉中，用高火煮5分钟后取出；
6.　碗内加入盐、白糖、料酒、胡椒粉、水溶粟粉（小米磨碎），搅拌均匀，高火再煮3分钟；
7.　取出搅入蛋清，撒上葱粒，即可食用。