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紫米青瓜小卷
菜系:
功效分类:
制作难度:初中水平
烹饪时间:<15分钟
口味:芥末味
工艺:其它工艺

紫米青瓜小卷

菜系:糕点主食早餐 浏览次数:556

材料:

操作步骤:

准备:
第1步先煲好一锅米饭,我的是一个锅里一边放的白米,一边放的紫米,等到煮好的的时候通通变成了三个颜色,左边的2白色,中间的紫色,右边的黑色!这个忘记拍个照留念勒!,米饭慢慢放到半凉
第2步这个时候可以去煎鸡蛋,喜欢肉的话可以顺便烤点肉啊什么的
第3步顺便把青瓜和胡萝卜切成小段,按照自己喜欢的就好,千万别比你的手指还大啊
步骤:
第4步干净的砧板上铺上竹帘
第5步竹帘上铺上紫菜,记住,是哑光面上,光面在下
第6步我取了中间的浅紫色的米饭,用寿司醋(一调羹)拌均匀,我家毛有,用的是(凉拌醋:糖:盐=3:1:1兑开的)
紫米青瓜小卷
第7步拌均匀的米饭铺一层在紫菜上面,用勺子压实一点,四周流出一粒米左右的空白,最后尾巴哪个地方可以再刘多一点空档
第8步准备好青瓜条,红萝卜条,怎么鸡蛋不见了,明明好像是拍了图图的
第9步铺一片鸡蛋在米饭上面,再方青瓜红萝卜,我还加了点白米饭在上面哦
紫米青瓜小卷
第10步卷竹帘,前面用力点,压实一点,切的时候比较好看
第11步取走竹帘,剩下紫菜卷
第12步切小块!装碟。配点寿司醋+芥辣,我家是用(凉拌醋:糖:酱油=3:1:1)+芥辣
紫米青瓜小卷
紫米青瓜小卷
紫米青瓜小卷
紫米青瓜小卷
烹饪技巧
1、紫菜要把粗糙面放在上面与米饭接触,光面在下,这样捐出来的米饭很实很漂亮,不松散。
2、不要贪多啊,米饭啊,材料通通的不要多,多了米饭就会从四面八方的跑出来的。
3、卷的时候前面的用力压实一点,借竹帘用力忘前推,米饭卷的比较好看
4、找把锋利的刀刀切寿司,要不卷的再漂亮的寿司也会变形!
5、如果家里没有寿司醋蘸寿司卷的话,可以用凉拌醋:糖:酱油=3:1:1的比例,味道就和寿司醋的一样啦
菜品特色
         再也没有这么简单的主食啦,如果不在意外形是否完美,任何没有进过厨房的人都能做。五点简单的卷出漂亮的紫米青瓜小卷,材料很简单,味道很清爽!偶尔自己卷卷袖子,省去上寿司店的麻烦!

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