改良版提拉米苏

材料：

• 主料：奥利奥轻260克,奶酪(马斯卡
• 辅料：淡奶油280克,鸡蛋3个,吉利丁1.5片,椰蓉适量,可可粉少许,咖啡1大匙
• 调料：水50克,朗姆酒10克,黄油70克,白砂糖85克,咖啡酒40克

操作步骤：

【图1-2】先把咖啡酒液做好，取一个小的奶锅把咖啡粉、水、细砂糖混合开中小火煮开离火，再倒入朗姆酒搅拌一下冷却后备用
【图3-6】黄油隔水融化，奥利奥饼干去掉中间的奶油用搅拌机打碎，再把黄油液倒入饼干碎中搅拌匀，倒入模具中按实放入冰箱中冷藏备用

【图7-9】蛋黄加少许细砂糖用隔水加入打发的方法打至蛋黄颜色变浅，略浓稠状态即可取出放凉备用
【图10-12】马上卡彭提前从冰箱里拿出来回温一下，倒出后用电动打蛋器约打20几下打散即可。再把打发好的蛋黄液倒入，马斯中搅拌匀

【图13-16】吉利丁片提前用冷水泡发好，再用隔水加热的方法融化，再加入马斯中快速的搅拌匀，用一只干净的盆倒入相应的淡奶油加入剩余的细砂糖打发至约6分发，最后把马斯和淡奶油用刮刀混合匀

【图17-20】取相应的咖啡酒液倒入搅拌好的马斯糊中拌匀，从冰箱取出冷藏硬的饼底，倒入混合好的马斯糊，抹平再次放入冰箱冷藏4个小时以上，冷藏好后用热毛巾或是电吹风脱模。最后，用椰蓉和可可粉装饰即可